כיצד נמנעים מבעיות עוגות בעיבוד דשנים, אחסון ושינוע?בעיית העוגה קשורה לחומר הדשן, הלחות, הטמפרטורה, הלחץ החיצוני וזמן האחסון.נציג כאן בקצרה את הבעיות הללו.
החומרים הנפוצים בשימוש בייצור דשנים הם מלח אמוניום, פוספט, מלח יסודות קורט, מלח אשלגן ועוד, המכילים מים גבישיים ונוטים להצטבר עקב ספיגת לחות.כגון פוספט קל להצטבר, פוספט ויסודות קורט נפגשים, קל להצטבר ולהיות בלתי מסיסים בחומרי מים, אוריאה נתקל במלח יסודות קורט קל לזרז מהמים ולאגור, בעיקר אוריאה החלפת אוריאה של מי גבישי מלח יסוד קורט ולהיות להדביק, ולאחר מכן לצבור.ייצור דשנים הוא בדרך כלל לא ייצור סגור, בתהליך הייצור, ככל ללחות האוויר גדולה יותר, סביר יותר שהדשן יספוג לחות והתגבשות, מזג אוויר יבש או ייבוש חומרי גלם, הדשן לא קל לעוגה.
ככל שטמפרטורת החדר גבוהה יותר, כך התמוססות טובה יותר.בדרך כלל חומר הגלם מתמוסס במים הגבישים של עצמו וגורם להתקפות.כשהחנקן חם יותר, המים מתאדים, וקשה יותר להצטבר, הטמפרטורה היא בדרך כלל מעל 50 מעלות צלזיוס, ולרוב צריך לחמם אותו כדי להגיע לטמפרטורה הזו.
ככל שהלחץ על הדשן גדול יותר, כך קל יותר המגע בין גבישים, הרבה יותר קל לעוגה;ככל שהלחץ קטן יותר, הסיכוי להצטבר קטן יותר.
ככל שהדשן מונח לזמן ארוך יותר, כך קל יותר להתבשל, ולקצר את הזמן, כך הסבירות להתקלפות קטנה יותר.
זמן פרסום: 22 בספטמבר 2020